银耳多糖的提取及其清除自由基作用

• 作者: 徐光域 苟小军 邬晓勇 郭晓强 颜军
• 来源期刊: 成都大学学报（自然科学版）
• 关键词: 银耳多糖 羟自由基 超氧阴离子 抗氧化
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: Q53
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5422.2006.01.009

摘要

讨论了采用热水提取、乙醇沉淀、sevag法获得银耳多糖的方法.并在体外化学模拟系统反应中,观察该多糖消除羟自由基、超氧阴离子自由基以及防止油脂质氧化的性能.试验表明:银耳多糖清除羟自由基的作用明显,50%清除量为 0.112 mg/ml,对超氧自由基的清除能力随着多糖浓度而升高,50%清除量为 0.264 mg/ml,油脂抗氧化性能介于VE和VC之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭晓强	成都大学中药化学实验室	64	1031	16.0	31.0
2	邬晓勇	成都大学中药化学实验室	62	604	12.0	21.0
3	苟小军	成都大学中药化学实验室	98	1342	17.0	33.0
4	颜军	成都大学中药化学实验室	68	1208	18.0	33.0
5	徐光域	成都大学中药化学实验室	20	629	10.0	20.0