产酸性果胶酶菌株的筛选及产酶条件的研究

• 作者: 方诗月 王瑾 邬敏辰
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 酸性果胶酶 筛选 宇佐美曲霉 固态发酵
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2938字
• 语种: 中文

摘要

从实验室保藏的9株黑曲霉菌株和1株宇佐美曲霉菌株中,通过初筛和复筛获得了一株高产酸性果胶酶菌株-宇佐美曲霉(Aspergillus usamii)YL-1.YL-1菌株产酶发酵条件为:29℃静置培养72 h,期间在24 h翻曲1次.采用单因素试验确定了该菌株固态发酵优化培养基组成为:250 mL锥形瓶装发酵基料10 g(麸皮8g+豆饼粉2 g),食用果胶0.9 g,玉米浆0.5mL,吐温-80 0.15%,(NH4)2SO42.0%,KH2PO40.4%(均相对于基料),料水比1∶1,自然pH.酸性果胶酶活力最高达4831 IU/g干曲.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬敏辰	江南大学医学系	163	1504	22.0	29.0
2	王瑾	江南大学生物工程学院	10	87	6.0	9.0
3	方诗月	江南大学医学系	2	14	2.0	2.0