黏质沙雷氏菌L15-2几丁质酶的分离纯化与性质研究

• 作者: 孙昌魁 张玉臻 李强 程剑锋 陈明
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 几丁质酶 黏质沙雷氏菌 分离纯化 抑菌
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 字数: 2884字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2006.02.003

摘要

几丁质酶高产菌株黏质沙雷氏菌L15-2在含有1%胶体几丁质、0.3%K2HPO4、0.3%KH2PO4、0.05%MgSO4、0.05%CaCl2、0.001%FeSO4的产酶培养基中37℃培养4 d后,粗酶液经过DEAESepharose Fast Fast和Sephadex G-100,电泳检测得到电泳纯的几丁质酶.该酶的性质特征测定结果表明,该几丁质酶的分子量为41.314 kD;最适作用温度为50℃,最适作用pH为6.6;在60℃之前热稳定性较好,在pH 4～10范围内较稳定;各种金属离子对酶活力影响不同,Fe2+、Zn2+抑制作用明显,而Ba2+、Mn2+、Ca2+对酶活性有一定的促进作用.几丁质酶对致病真菌的抑制作用也很明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈明	山东大学微生物技术国家重点实验室	18	189	8.0	13.0
2	李强	山东大学微生物技术国家重点实验室	56	386	11.0	16.0
3	张玉臻	山东大学微生物技术国家重点实验室	21	339	11.0	18.0
4	程剑锋	山东大学微生物技术国家重点实验室	2	72	2.0	2.0
5	孙昌魁	山东大学微生物技术国家重点实验室	4	105	4.0	4.0