食用植物油中酸价测定的不确定度评定

• 作者: 文刚 盛灿梅
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食用植物油 酸价 不确定度 评定
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 144-146
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3194字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.03.047

摘要

根据食用植物油中酸价测定的原理,全面考虑了整个分析过程的不确定度来源,建立其结果的数学模型,并计算其测定全过程的不确定度分量、结果标准不确定度及扩展不确定度.提出的方法适用于食用植物油中酸价测定的不确定度评定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	盛灿梅		25	192	8.0	12.0
2	文刚		11	42	2.0	6.0