LC-MS分析普洱茶和茯砖茶与红茶成分的比较研究

• 作者: M.N.Clifford 朱旗 毛清黎 邓放明
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 普洱茶 茯砖茶 LC-MS 成分
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 191-194
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1|Q657
• 字数: 2424字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2006.03.007

摘要

采用LC-MS分析方法,对普洱茶和茯砖茶进行分析与已鉴定的红茶成分进行对比,结果表明,同属黑茶类的普洱茶和茯砖茶具类似的UV图谱,表明二者具有相似的物质成分;普洱茶和茯砖茶不同于红茶,不具有红茶图谱的特征,在380 nm处没有茶红素和茶黄素吸收峰的特征,也说明采用红茶的分析方法,不适合分析黑茶;虽然在UV图谱中看不到一些成分的吸收峰,但仍有微量存在,能用MS进行检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓放明	湖南农业大学园艺园林学院	155	1655	23.0	35.0
2	朱旗	湖南农业大学园艺园林学院	67	880	16.0	27.0
3	毛清黎	湖南农业大学园艺园林学院	12	194	8.0	12.0
4	M.N.Clifford	萨里大学生物科学院	1	30	1.0	1.0