浅谈辅料中芽孢菌的检测

• 作者: 袁珺
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 辅料 芽孢 检测
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 质量·标准·卫生·环保
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 1461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2006.03.014

摘要

肉制品生产中所用辅料种类较多,控制辅料中芽孢菌污染情况,对提高产品质量有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁珺		3	4	1.0	1.0