茶绿色素叶绿素锌钠盐锌代工艺优化研究

• 作者: 李书魁 杨晓萍 黄远
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶绿色素 叶绿素锌钠盐 锌代 制备工艺
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 186-190
• 页数: 5页
• 分类号: S571.1
• 字数: 1950字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2006.03.006

摘要

采用四因素二次旋转正交回归组合设计方法对茶绿色素叶绿素锌钠盐的锌代工艺进行研究.结果表明:影响茶绿色素叶绿素锌钠盐得率最大的因素为锌代时间,其次为ZnSO4浓度、锌代温度、及锌代溶液pH值,其最佳制备工艺为溶液pH调至3.0,在72.8℃,用21.5%的ZnSO4溶液锌代89.6 min,TGP-2产品得率可达0.69%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓萍	园艺植物生物学教育部重点实验室华中农业大学茶学系	2	14	2.0	2.0
2	李书魁	中国农业科学院茶叶研究所	18	69	5.0	8.0
3	黄远	园艺植物生物学教育部重点实验室华中农业大学茶学系	3	15	2.0	3.0