配麦与配粉技术的存异求同解说

• 作者: 孔祥久 赵学敬
• 来源期刊: 粮食流通技术
• 学科: 工学
• 关键词: 粉 存配麦 配异 求同 解说
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS211.4

摘要

配麦与配粉是现代制粉工业中的两大不可缺少的生产技术。作者观察而细思。琢磨它们的异同所在，内在联系便升华眼前，进一步思维成小麦制粉的“两翅”。解说给我的同行朋友们，也许对理解制粉理论和专业技术有所帮助，观点的对与错可以讨论，但愿它成为远距离的有益于进步的对话。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵学敬		77	108	6.0	7.0
2	孔祥久		3	5	2.0	2.0