龙眼采后果皮细胞壁代谢相关酶活性的变化

• 作者: Chen Xeixin 刘熙东 吴振先 苏美霞 陈维信 韩冬梅
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼 贮藏 果皮 细胞壁代谢相关酶
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 24-28
• 页数: 5页
• 分类号: S6
• 字数: 3919字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2006.02.005

摘要

以广东主栽龙眼品种"石硖"和"储良"为试材,研究了在3～4℃贮藏条件下龙眼果皮中细胞壁代谢相关酶活性的变化.结果表明:储良龙眼果皮比石硖的衰老更快、更严重;储良果皮中的果胶甲酯酶(PME)活性比石硖的高,出现上升的时间早;储良果皮中的多聚半乳糖醛酸酶(PG)、木聚糖酶(Xyl)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性也高于石硖的,外切半乳糖醛酸酶(exo-PG)活性开始上升的时间也比石硖的早.