芒果皮中黄色素不同提取方法的比较

• 作者: 冯璐 芮汉明
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 芒果皮 色素 提取
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 154-157
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2805字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.12.037

摘要

以芒果皮为原料,对其黄色素的不同提取工艺和提取效果进行了比较.通过实验得到溶剂法最佳提取条件为:提取剂为体积分数95%乙醇,料液比1∶8(g∶mL),提取温度60 ℃,提取时间3 h,提取次数为2次,浸提率为83.75%;超声波辅助法最佳提取条件为:提取剂为体积分数95%乙醇,料液比1∶9(g∶mL),超声波功率250W,超声波处理时间30 min,提取次数为2次,浸提率为87.68%.结果表明,超声波辅助法的浸提率较溶剂法有所增加,且超声波辅助法处理时间短,仅为溶剂法的1/6,是一种短时高效的提取方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	芮汉明	华南理工大学轻工与食品学院	163	2113	25.0	35.0
2	冯璐	华南理工大学轻工与食品学院	3	50	2.0	3.0