几种硫酸化试剂和溶剂对菊糖硫酸化改性的影响

• 作者: 刘燕琼 黄雪松
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 化学
• 关键词: 菊糖 硫酸化 功能性多糖
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 747-750,812
• 页数: 5页
• 分类号: O6
• 字数: 3631字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2006.05.009

摘要

为制取硫酸化菊糖,以硫酸钡比浊法测定硫酸基取代度(DS)、红外光谱测定含硫基团的特征吸收峰、核磁共振碳谱(13C NMR)判断硫酸根取代位置等方法,比较了以N,N-二甲基甲酰胺(DMF)、二甲基亚砜(DMSO)和吡啶(Py)三种溶剂,氯磺酸(CA)和三氧化硫(SO3)两种硫酸化试剂对菊糖硫酸酯化的影响.结果表明:以吡啶为溶剂、氯磺酸为硫酸化试剂的方法(CA-Py)与SO3-Py、CA-DMF三种硫酸化方法均获得了硫酸化菊糖,产品均显示不对称S=O键伸缩振动(约1255 cm-1)和对称的C-O-S键伸缩振动(约810 cm-1)特征吸收峰;三种方法的DS分别为:1.24,0.89,1.83;三种产品的13C NMR基本相同,均表明硫酸根连接在C3、C5、C6上.DMSO不适宜用作硫酸化溶剂.三种硫酸化方法是成功的,但以SO3-Py法操作简便,最适于菊糖硫酸化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄雪松	暨南大学食品科学与工程系	159	1728	22.0	33.0
2	刘燕琼	暨南大学食品科学与工程系	7	68	6.0	7.0