曲霉种间融合子产淀粉酶条件优化研究

• 作者: 王建华 赵学慧
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 曲霉 融合子 淀粉酶 发酵 优化
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 38-43
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4034字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.03.007

摘要

揭示了曲霉亲株、融合子的生物量、淀粉酶分泌量与氮源之间关系;观察了曲霉亲株、融合子产淀粉酶时间进程;通过正交试验研究了曲霉亲株、融合子产淀粉酶的条件,结果表明:产酶因素效应与菌株关系不大,不同菌株效应表现基本一致;对产淀粉酶因素而言,中温、高氮好,但在特定组合中高温也产高酶;pH效应无明显规律,这与天然培养基强缓冲能力有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建华	中国农业科学院饲料研究所	130	2232	25.0	41.0
2	赵学慧	华中农业大学农业部食品微生物学重点研究室	8	109	5.0	8.0