n-3多不饱和脂肪酸对疾病的预防与治疗作用

• 作者: 周光宏 徐幸莲 陈银基
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: n-3多不饱和脂肪酸 ALA EPA DHA 心血管疾病 糖尿病 癌症
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.09.008

摘要

n-3多不饱和脂肪酸主要源于亚麻籽、胡桃仁、大豆以及海洋生物.增加n-3多不饱和脂肪酸摄取量可以促进视网膜、大脑和神经系统发育.n-3多不饱和脂肪酸通过各种途径降低人体心血管疾病和炎症的发生,降低糖尿病患者血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和甘油三酯(TG)水平.膳食中增加n-3多不饱和脂肪酸的含量可以对心血管疾病、糖尿病、炎症等患者有辅助治疗效果;n-3多不饱和脂肪酸可以作用于神经细胞,对注意力不集中、抑郁症、精神分裂症有一定的疗效.n-3多不饱和脂肪酸可抑制体外培养的乳腺、前列腺和结肠癌细胞增生,促进细胞凋亡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光宏	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	583	11626	50.0	71.0
2	徐幸莲	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	469	8958	47.0	64.0
3	陈银基	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	14	290	10.0	14.0