添加剂对酶促外消旋对羟基苯甘氨酸甲酯不对称水解反应的影响

• 作者: 宗敏华 张媛媛
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 对羟基苯甘氨酸甲酯 D-对羟基苯甘氨酸 添加剂
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 应用
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2967字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2006.03.010

摘要

系统探讨了通过添加剂(β-环糊精、牛黄胆酸钠、6种表面活性剂、Ca2+、Mn2+)来调控Novozym 435催化外消旋对羟基苯甘氨酸甲酯水解反应的酶活性和对映体选择性.结果表明在所研究的10种添加剂中,Mn2+(浓度大于3mg/ml)和表面活性剂CTAB可提高该酶促反应速度却降低对映体选择性,牛黄胆酸钠与Ca2+(浓度大于2mg/ml)对该反应有负面影响,其余6种添加剂(β-环糊精、吐温40、吐温80、司盘60、司盘80、十二烷基磺酸钠)则无任何影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张媛媛	广东轻工职业技术学院生物技术教研室	15	96	4.0	9.0
2	宗敏华	广东轻工职业技术学院生物技术教研室	2	3	1.0	1.0