转基因食品检测技术的研究进展

• 作者: 孙长恩 张晓强 王伟 顾爱国 高巍
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 转基因食品 检测技术 原理 优点 缺点
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品质量安全建设
• 页码范围: 180-183
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4678字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2006.03.067

摘要

近几年,随着转基因食品的快速发展,转基因食品的安全性受到广泛关注,因而对转基因食品的检测是非常必要的.本文首先讲转基因技术的基本原理,重点介绍转基因食品的两种检测方法:一种是蛋白质水平上的检测;另一种是核酸水平上的检测.阐述了这两种检测水平的基本原理、优缺点及影响因素等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙长恩		16	73	4.0	8.0
2	顾爱国		16	147	4.0	12.0
3	高巍		5	54	3.0	5.0
4	张晓强		5	22	2.0	4.0
5	王伟		1	17	1.0	1.0