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风味盐水菜
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摘要：
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菜心挥发性风味物质组分分析及风味品质评价
菜心
挥发性风味物质
主成分分析
风味品质
苦菜饮料研制工艺
苦菜
饮料
配方
加工工艺
风味猪肝菜的研制
猪肝菜
风味,食品
加工工艺
“倒笃菜”风味形成物质的分析
倒笃菜
风味
有机酸
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
总下载数（次）
3
总被引数（次）
463
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