金针菇液体培养工艺的研究

• 作者: 刘懿军 李清明 秦丹 胡亚平
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 金针菇 碳源 氮源 液体培养
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: S646.1+5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2006.02.014

摘要

通过单因素试验确定金针菇15号液体培养适宜的碳源、氮源、培养温度、最适pH、摇瓶装液量、接种量等,并通过正交试验确定适宜的培养基组成.培养基为:玉米粉5%,土豆粉2%,KH2PO4 0.1%,MgSO4·7H2O 0.05%,VB110μg/100 mL,VB250μg/100 mL;培养温度为25℃,培养基起始pH值为6.5,装液量为120 mL/500 mL三角瓶,接种量10%,种子培养时间为3～4天.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李清明	湖南农业大学食品科技学院	103	766	13.0	23.0
2	秦丹	湖南农业大学食品科技学院	110	708	13.0	22.0
3	胡亚平	湖南农业大学食品科技学院	46	441	12.0	20.0
4	刘懿军	湖南农业大学食品科技学院	1	0	0.0	0.0