薄膜气调法在果蔗贮藏保鲜中的应用

• 作者: 张瑞翔 费鸣毅 赖朝晖 郑宏海 陈宏明
• 来源期刊: 亚热带农业研究
• 学科: 农学
• 关键词: 薄膜气调法 果蔗 贮藏 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: S566.1
• 字数: 1720字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0925.2006.01.019

摘要

薄膜气调法应用于地窖贮藏保鲜果蔗的结果表明:从果蔗入窖20 d后的不同时期,薄膜气调窖内的O2含量比传统窖最多可降低3.2个百分点,CO2含量比传统窖提高1. 40-4.64倍,而湿度则基本保持恒定;薄膜气调法可明显延缓果蔗根芽萌发和果肉腐烂,至入春后的4月10日,薄膜气调窖内果蔗根点与芽点的萌发数分别比传统窖少93.41%和72. 73%,保鲜期延长1个月以上,蔗茎腐烂率控制在5%以内.