气相色谱法测定芝麻油掺伪的研究

• 作者: 林丽敏
• 来源期刊: 粮食储藏
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻油 掺伪 定量 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 43-45,50
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2440字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2006.03.013

摘要

在广泛收集不同产地芝麻油纯正样品基础上,用气相色谱进行分析,得到纯芝麻油的特征脂肪酸组成,以此作为实际样品鉴别的基础,并对人为掺入大豆油、葵花籽油、玉米油等植物油的模拟样品进行脂肪酸组成分析,经统计分析形成具有代表性的方程式和图表,作为芝麻油掺伪定性和定量的判断依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林丽敏		2	66	2.0	2.0