真菌固定床反应器发酵L(+)-乳酸的初步研究

• 作者: 宁尚勇 李十中
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: L(+)-乳酸发酵 米根霉 固定化细胞 氧传质系数
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3094字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.03.007

摘要

研究了在5 L发酵罐中采用纤维床固定化技术发酵生产乳酸过程不同溶氧量和固定化面积对乳酸发酵过程的影响,测定了不同固定化面积发酵过程中的氧传质系数.在通气率为1.0 vvm和固定化面积为400cm2条件下,产酸速率为2.13 g/(L·h),发酵液中乳酸最终浓度为73.1 g/L,L(+)-乳酸光学纯度为98.9%,证明提高发酵过程中菌体层内部溶氧传质系数有助于增加乳酸产率.乳酸发酵液浊度0.49 NTU,显著改善发酵液的流体力学条件,为应用膜生物反应器技术连续发酵生产乳酸奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李十中	清华大学核研院新能源技术研究所	69	527	13.0	20.0
2	宁尚勇	天津大学化工学院	1	9	1.0	1.0