中山市酒类残留污染物的调查分析

• 作者: 丁丽燕 冯银凤 吴惠刚 廖国荣 罗小铭 邱勇军 陈华宜 黄小伟
• 来源期刊: 华南预防医学
• 学科: 工学
• 关键词: 酒类 污染物
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: TS262
• 字数: 1672字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5039.2006.01.029

摘要

目的通过对2004年5月至2005年4月中山市生产和销售的酒类残留污染物的调查分析,掌握中山市酒类残留污染物的状况,提出相应的预防及控制措施.方法采用多阶段分层抽样的方法,对中山市生产及销售的蒸馏酒、发酵酒、配制酒共228份酒样进行分析,检测酒类残留污染物,包括铅、锰、甲醇、杂醇油、氰化物、二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群等项目.结果本次调查蒸馏酒132份,超出国家卫生标准的共4份,超标率为3.0%,皆为杂醇油超标.调查发酵酒66份,超标3份,超标率为4.5%,超标项目为铅、二氧化硫残留量.调查配制酒30份,未发现超标酒样.结论中山市酒类残留污染物超标项目主要是杂醇油、重金属铅及二氧化硫残留量,但同时也应警惕其他残留污染物的存在,相关部门须加强监管力度,有的放矢地做好酒类卫生的监管工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗小铭		27	187	8.0	13.0
2	冯银凤		16	110	5.0	10.0
3	吴惠刚		26	120	6.0	10.0
4	黄小伟		7	11	2.0	2.0
5	陈华宜		14	25	3.0	4.0
6	廖国荣		4	8	2.0	2.0
7	丁丽燕		2	12	1.0	2.0
8	邱勇军		1	1	1.0	1.0