果实采前套袋对龙眼果实品质和耐贮性的影响

• 作者: 张居念 林大才 林河通 梁毅 瓮红利
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼 果实 采前套袋 果实品质 耐贮性
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 232-237
• 页数: 6页
• 分类号: S667.2|TS255.4
• 字数: 6582字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2006.11.047

摘要

以福建省主栽龙眼品种"福眼"果实为材料,研究果实采前套袋对龙眼果实品质和采后耐贮性的影响.结果表明:果实采前套袋可明显改善龙眼果实的外观品质;但降低了果肉可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和总糖等营养物质含量,导致龙眼果实甜度下降、风味变淡.果实采前套袋降低了与龙眼果皮褐变密切相关的酚类物质(包括花色素苷、类黄酮和总酚)含量和多酚氧化酶、过氧化物酶的活性,减少了龙眼果实在贮藏期间果皮褐变的发生;同时,果实采前套袋明显减轻由采前病原菌潜伏侵染所致的采后龙眼果实病害,提高果实耐贮性,延长果实贮藏期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林河通	福建农林大学食品科学学院	157	2653	26.0	43.0
2	梁毅	福建农林大学食品科学学院	4	80	3.0	4.0
3	张居念	福建省农业科学院水稻研究所	17	147	7.0	11.0
4	瓮红利	福建农林大学食品科学学院	6	104	5.0	6.0