鸡蛋清中溶菌酶的应用性研究

• 作者: 徐亚军 赵龙飞
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 鸡蛋清 溶菌酶 应用性
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 食品辅料
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

介绍了鸡蛋清中溶菌酶的生物化学特性,研究了它在食品、医学、生物工程、日化用品等工业上的应用性,提出其潜在的应用价值和发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵龙飞	商丘师范学院生物系	40	498	10.0	22.0
2	徐亚军	商丘师范学院生物系	31	395	9.0	19.0