深圳市福田区猪肉及猪内脏卫生状况

• 作者: 刘奋 司徒潮满 戴京晶 林奕芝 梁伟
• 来源期刊: 华南预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 卫生状况指标
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 69-70
• 页数: 2页
• 分类号: R155.55
• 字数: 1248字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5039.2006.05.030

摘要

目的 了解深圳市福田区猪肉及猪内脏卫生状况.方法 在本区内设置2个农贸市场为监测点,每季度对各监测点猪肉及猪内脏抽检一次,同时对本区餐饮业和集体食堂进行一次抽检.结果 共抽检猪肉及其内脏130份,合格111份,合格率为85.4%;其中猪肉90份,合格82份,合格率为91.1%;猪肝24份,合格16份,合格率为66.7%;猪肺16份,合格13份,合格率为81.2%.结论 本区猪肉及猪内脏不合格的原因多为非法使用克仑特罗所致,同时存在铅和镉的污染及挥发性盐基氮超标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁伟		21	162	7.0	11.0
2	刘奋		22	201	8.0	13.0
3	林奕芝		20	160	7.0	12.0
4	戴京晶		17	170	7.0	12.0
5	司徒潮满		52	193	7.0	11.0