砍后露天堆放对原料蔗工艺性状和鲜重影响的研究

• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗 原料 堆放 品质
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 甘蔗农业
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS24
• 字数: 3341字
• 语种: 中文

摘要

本研究通过测定不同堆放期3个栽培品种的原料蔗主要工艺性状和鲜重的变化情况,探讨品种间砍后露天堆放原料蔗工艺品质方面的差异,筛选出符合榨季生产需要的栽培品种.结果表明:露天堆放3天,甘蔗蔗糖分和蔗汁重力纯度的变化不大,而蔗汁还原糖分、甘蔗纤维分和鲜重的变化较大;随着堆放时间的增长,甘蔗蔗糖分和蔗汁重力纯度的降幅也在增加,而蔗汁还原糖分和甘蔗纤维分的增幅不断加大,鲜重的损失也在增大,显示原料蔗工艺品质变劣加剧.结果还表明,F90-7909是个工艺性状相对较稳定的栽培品种.