紫外分离测定番茄红素

• 作者: 侯纯明 吴全义 周鑫 庞常健
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 紫外分光光度法 测定
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2574字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2006.02.005

摘要

从番茄红素及β-胡萝卜素的紫外图谱差异入手,确定了以氯仿为溶剂,以518.8 nm吸收峰为测定波长的番茄红素测定方法,避免了其它类胡萝卜素的干扰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯纯明		22	189	11.0	13.0
2	庞常健		13	77	5.0	8.0
3	周鑫		8	50	4.0	7.0
4	吴全义		1	12	1.0	1.0