亚麻籽的保健功能和开发利用

• 作者: 党占海 张建平 李毅 王溪森 胡延萍 谢小龙 赵利
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 亚麻籽 保健功能 开发利用
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 新油源
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.03.026

摘要

综述了亚麻籽的保健功能及开发利用方面的研究进展.亚麻籽含有α-亚麻酸、木酚素等多种具有生物活性的物质,使得亚麻籽具有抗癌、降血脂、降血糖、治疗心血管疾病等多种功效.亚麻也是我国总产较高的经济作物之一,因其优良的营养和医用、饲用价值,已经被应用于食品、医药、饲料等较多领域,有着良好的开发前景.