中国市售配方粉中阪崎肠杆菌和其它肠杆菌的污染状况

• 作者: 刘秀梅 裴晓燕
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 阪崎肠杆菌 肠杆菌 配方粉 婴幼儿
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 调研报告
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.05.002

摘要

目的:调查和研究我国市售配方粉中阪崎肠杆菌和其它肠杆菌的污染状况.方法:采用传统的微生物学分离和鉴定方法检测212份市售配方粉中阪崎肠杆菌和其它肠杆菌.试验采用无菌水增菌、EE肉汤选择性增菌、VRBGA平板选择性分离、TSA平板分离培养和生化鉴定等.结果:从11份配方粉中分离到阪崎肠杆菌(占检测样品总数的5.19%),从103份样品中检出肠杆菌(占检测样品总数的48.58%).检出的肠杆菌包括:泛菌属某些种、肺炎克雷伯氏菌、阴沟肠杆菌、醋酸钙-鲍曼复合不动杆菌、阪崎肠杆菌、非脱羧勒克氏菌、伤口埃希氏菌和大肠埃希氏菌等.结论:配方粉中肠杆菌的污染可能会导致婴幼儿,特别是婴儿的严重感染.本研究结果将有助于针对我国市售配方粉的卫生预防和控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘秀梅	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	96	2632	25.0	47.0
2	裴晓燕	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	21	311	10.0	17.0