紫外光图谱在蔗汁澄清研究中的应用

• 作者: 王秀霞 颜戍利
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 紫外光图谱 蔗汁纯度 酚类物质
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TS24
• 字数: 2680字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2006.01.005

摘要

利用紫外光图谱(λ=200～400nm)分析糖厂甘蔗汁中各种酚类物质、有机酸及其还原糖分解物对蔗汁色值的影响.结果表明:在弱酸性的蔗汁中,加入适量的碱性阳离子物质,可以吸附已经离解的酚类物质,从而提高蔗汁的澄清效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王秀霞		17	277	9.0	16.0
2	颜戍利		1	5	1.0	1.0