食用茄子益于防癌

• 作者: 陶祥元(译)
• 来源期刊: 健康促进
• 学科: 医学
• 关键词: 防癌症 茄子 食用 日本食品 抑癌效果 致癌物质 研究所 花椰菜
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: R151.2

摘要

茄子的抑癌效果十分显著 日本食品综合研究所食品机能部主任筱原和毅先生在最近的实验中发现，在被认为能有利于预防癌症的蔬菜和水果中，茄子和花椰菜抑制致癌物质的效果最为明显。