虾头、虾壳资源综合利用研究进展

• 作者: 姚歆和 文利新 陈天忠
• 来源期刊: 湖南饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 虾头 虾壳 虾青素 蛋白质 聚多糖 红色素
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 资源开发
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: S8
• 字数: 2217字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-7539.2006.04.012

摘要

我国虾仁加工业比较发达,每年有大量的冷冻虾仁出口到国外,同时产生大量的虾头、虾壳,有一部分加工成饲料,有一部分被用来提炼虾青素、甲壳素、氨基酸等,而大部分没有被充分利用,这样既造成浪费,又污染了环境.随着我国出口冷冻虾仁数量的增加,对于在加工过程中产生的大量废弃物虾头、虾壳的综合利用日益显得迫切.本文根据近年来国内外在该方面研究情况及其应用前景进行阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文利新	湖南农业大学动物医学院	109	541	13.0	19.0