牛奶火腿

• 作者: 刘贯勇 王华芳 肖雪贺
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 三文治火腿 牛奶火腿
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1383字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2006.10.005

摘要

牛奶营养丰富,三文治火腿是国内肉制品中最受欢迎的西式肉制品之一.牛奶火腿把二者有机的结合在了一起,产品营养丰富、口味香嫩,为低温肉制品的开发提供了一种思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖雪贺		1	1	1.0	1.0
2	刘贯勇		3	3	1.0	1.0
3	王华芳		3	15	2.0	3.0