胡芦巴中性多糖酸水解工艺优化的研究

• 作者: 吴国荣 张卫明 沈奇 缪月秋 顾龚平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 胡芦巴中性多糖 酸水解 正交试验 低聚糖得率 低聚糖分子量
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 134-137
• 页数: 4页
• 分类号: O623.5
• 字数: 2922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.05.026

摘要

本文对胡芦巴中性多糖酸水解的工艺条件进行研究.以还原糖得率为指标,采用L9(34)正交设计对酸浓度、反应时间、反应温度的参数进行优选.结果表明,从水解产物低聚糖产量考虑,6mol/L盐酸浓度,100℃反应温度,1h反应时间为最佳工艺条件,此时低聚糖的得率为43.97%,低聚糖的分子量约为500～1000Da,以获得较小分子量的低聚糖为目的,则6mol/L盐酸浓度,90℃反应温度,2h反应时间为最佳实验条件,此时低聚糖的分子量约为300～750Da,得率为13.52%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴国荣	南京师范大学生命科学学院	107	2835	27.0	48.0
2	张卫明		421	5531	36.0	48.0
3	顾龚平		94	1776	24.0	36.0
4	缪月秋	南京师范大学生命科学学院	10	182	8.0	10.0
5	沈奇	南京师范大学生命科学学院	16	310	12.0	16.0