中国传统名优肉制品--宣威火腿

• 作者: 杨合超
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 猪腿 宣威火腿 制作方法
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1714字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2006.06.007

摘要

本文详细介绍了宣威火腿的由来和加工制作方法.