油炸方便面货架期探讨

• 作者: 丁士勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 油炸方便面 货架寿命
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 页码范围: 276-277
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1138字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.05.062

摘要

不同条件下制备油炸方便面样品,在35℃、RH85%下保温测试.依SB/T10250-95标准,油炸方便面商品标示6个月的货架期限,难以达到.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁士勇	华中农业大学食品科技学院	15	104	6.0	10.0