超高静压对食品真空复合包装膜材料性能及微观结构影响的初探

• 作者: 丘苑新 叶盛英 宋贤良 罗树灿
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 超高静压 材料性能及结构 食品真空复合包装膜
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3610字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.12.014

摘要

食品包装材料性能及结构变化会影响食品的质量安全及货架期,探索超高静压对食品包装材料性能及结构变化对了解超高静压对包装材料作用效应机理及包装材料选择是有益的.选择2种食品包装最为常用的未拉伸聚丙烯/尼龙/聚乙烯(CPP/nylon/PE)和聚丙烯/铝/聚乙烯(PP/Al/PE)复合包装膜为研究对象,探讨了不同超高静压强对包装材料拉伸强度、拉伸伸长率、热封强度、透气性、透湿性的变化等影响,并对超高静压对包装材料断面结构的影响进行了环境扫描电镜(ESEM)观察.试验结果表明:(1)超高静压处理对CPP/nylon/PE和PP/AL/PE复合材料拉伸强度影响变化不显著;(2)经超高静压处理后,CPP/nylon/PE伸长率及透氧系数变化显著(P＜0.05);(3)经超高静压处理后,PP/Al/PE热封强度、透湿率变化显著(P＜0.05)、伸长率及透氧系数变化极显著(P＜0.01);(4)在一定压强的超高静压处理会使复合膜结构产生膜间裂缝及Al膜内部裂缝.对CPP/nylon/PE在300～600 MPa,PP/AL/PE在200～600 MPa,基本上是压强越大,裂缝就越严重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗树灿	华南农业大学食品学院	30	320	10.0	17.0
2	丘苑新	仲恺农业技术学院科研处	44	197	8.0	12.0
4	宋贤良	华南农业大学食品学院	65	416	11.0	16.0
5	叶盛英	华南农业大学食品学院	65	449	11.0	17.0