绩溪旅外徽馆业的发展与现代开发

• 作者: 邵之惠
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 徽馆业 市场依托 劳力输出 几点思考
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 97-103
• 页数: 7页
• 分类号: TS971

摘要

安徽省绩溪县是徽菜的发祥地，素誉“徽厨之乡”。该县旅外徽馆业的形成，为徽菜找到了广阔的市场依托；徽馆业的发展，又为县内多余劳力的输出找到了出路。为振兴徽菜事业，本文提出几条可行的措施。