裂褶菌液态深层培养条件的研究

• 作者: 李政 殷海松 贾士儒 邓桂芳
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 裂褶菌 裂褶多糖 菌丝体得率 胞外多糖产量
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3429字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.02.008

摘要

研究了裂褶菌液态深层培养过程中通风量以及控制溶氧浓度(DO)对裂褶菌丝体生长和胞外多糖产量的影响.通过在发酵过程中的不同时期改变通风量和将溶氧浓度维持在20%以上,均能有效地控制罐内氧传递速率,增加菌体对碳源的利用率,且还原糖消耗速率和菌体得率明显提高.当在发酵过程中的不同时期改变通风量时,菌丝体得率和胞外多糖产量分别为14.83g/L 和2.12g/L.当溶氧浓度维持在20%以上时,菌体得率为15.56g/L,但是多糖产量仅有1.00g/L,说明高溶氧不利于多糖的生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾士儒	天津科技大学天津市工业微生物重点实验室	194	1848	22.0	31.0
2	殷海松	天津科技大学天津市工业微生物重点实验室	5	22	3.0	4.0
3	邓桂芳	天津科技大学天津市工业微生物重点实验室	3	26	3.0	3.0
4	李政	天津科技大学天津市工业微生物重点实验室	5	20	2.0	4.0