黑曲霉β-葡萄糖苷酶发酵培养基的优化

• 作者: 何国庆 倪辉 刘小杰 陈启和
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 β-葡萄糖苷酶 响应面方法 优化
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.02.002

摘要

用响应面方法对黑曲霉(Aspergillus niger)ZJ1生产β-葡萄糖苷酶的培养基进行了优化.首先用部分因子设计对培养基组分稻草粉、麦麸、大麦粉、(NH4)2SO4及pH对β-葡萄糖苷酶活性的影响进行了评价,并找出主要影响因子为稻草粉和(NH4)2SO4,两者均为负影响,其它组分对酶活没有显著影响;再用最陡爬坡路径逼近最大响应区域;最后用中心组合设计及响应面分析确定主要影响因子的最佳浓度.经响应面分析获得的优化培养基组成(g/L)为:稻草粉7.02,麦麸16.65,大麦粉16.65,(NH4)2SO4 2.44,KH2PO4 0.5,MgSO4·7H2O 0.5.经优化后,β-葡萄糖苷酶酶活性达到403.7 U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何国庆	浙江大学食品科学与营养系	279	3858	34.0	45.0
2	倪辉	浙江大学食品科学与营养系	6	118	5.0	6.0
3	陈启和	浙江大学食品科学与营养系	79	898	17.0	27.0