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摘要:
综述了鹿肉的化学成分、营养价值及初加工概况,并阐述了新西兰及我国鹿肉生产现状,为鹿肉的研究、生产及应用提供参考.
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文献信息
篇名 鹿肉的营养价值及初加工概况
来源期刊 特产研究 学科 农学
关键词 鹿肉 初加工 生产现状
年,卷(期) 2006,(4) 所属期刊栏目 专论综述
研究方向 页码范围 73-76
页数 4页 分类号 S825|TS251.2
字数 3750字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-4721.2006.04.026
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (24)
共引文献  (27)
参考文献  (19)
节点文献
引证文献  (17)
同被引文献  (61)
二级引证文献  (42)
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2019(6)
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  • 二级引证文献(6)
2020(7)
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研究主题发展历程
节点文献
鹿肉
初加工
生产现状
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
特产研究
双月刊
1001-4721
22-1154/S
大16开
吉林市长春市净月经济开发区聚业大街4899号
12-182
1962
chi
出版文献量(篇)
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5
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9302
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