果蔬采后冰温贮藏技术研究进展

• 作者: 刘明津 张昭其 张辉玲
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 果蔬 采后 冰温贮藏技术
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 101-105
• 页数: 5页
• 分类号: S6
• 字数: 5391字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2006.01.022

摘要

介绍了冰温贮藏技术的起源和机理以及果蔬在冰温条件下的主要生理变化,概述了该技术在果蔬上的应用现状和最新研究进展,对果蔬冰温贮藏技术今后的研究和发展作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张昭其	华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室	123	3423	37.0	52.0
2	张辉玲	华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室	4	160	4.0	4.0
3	刘明津	广东省农业科学院科研处	15	141	7.0	11.0