抹茶,茶叶应用的新纪元

• 作者: 毛立民
• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 工学
• 关键词: 蒸青绿茶 茶叶 新时期 生活方式 文化意义 蒸汽杀青 药用价值 鲜叶 营养成分 加工工艺
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

茶从最初的药用价值发展到文化意义上的品饮功能,在历代茶界内外人士中都颇多研究和认同。新时期人类追求健康和谐的生活方式,又将茶的功能做了衍生和拓展。其中对茶应用的自然、健康及时尚功能的追求是最突出的。从这个意义上来说,抹茶当是