国内外水产加工研究动态

• 作者: 许燕燕
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 农学
• 关键词: 保鲜 保活 生物活性 功能食品 海洋药物
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 食品加工与安全
• 页码范围: 56-59
• 分类号: S9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-5601.2006.02.013

摘要

本文介绍了国内外水产品保鲜和保活技术研究、高新技术在水产加工业的应用、海洋生物活性物质的提取技术研究、海洋功能食品和海洋药物的开发研究动态.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许燕燕	厦门大学化学工程与生物工程系	2	178	2.0	2.0