食品专业《农产品加工学》教学实践

• 作者: 华景清 徐良 蔡健
• 来源期刊: 农业职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 农产品加工 教学实践 食品专业 工艺技术 学科
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: G42

摘要

《农产品加工学》是一门研究农产品加工理论和加工工艺技术的学科，也是--f-]应用性很强的学科。针对以往教学中方式单一、方法死板、教学手段落后的情况，我们有的放矢地进行了改革和尝试。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡健		121	1266	20.0	31.0
2	华景清		54	449	9.0	20.0
3	徐良		27	125	6.0	11.0