板栗粉气流式喷雾干燥工艺的影响因素分析

• 作者: 刘秀凤 常学东 朱京涛 贾文沦 高海生
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 板栗 喷雾干燥 数学模型 工艺参数
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 116-119
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1796字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.01.026

摘要

研究和建立了板栗粉得率随料液浓度、进口温度、出口温度变化的标准回归模型,分析了影响板栗粉喷雾干燥得率的因素及其效应.其中进口温度对板栗粉得率影响最明显,其次是料液浓度,而出口温度的影响最小.各因素的最佳组合为:料液质量分数11.58%,进口温度121.8℃,出口温度80.8℃.