救赎"老字号"

• 作者: 张驰
• 来源期刊: 法人
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 产业纵横
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

在成都,四十岁以上的本地居民没有几个不知道餐饮老字号"老户头"的,正如当地民谣所唱的那样,"陈麻婆的豆腐、八宝街的面,老户头的包子、龙抄手的饭……",但现在"老户头"正在经历着建店百余年来的严重考验,要么改变现有的营销方式,从目前步履维艰的状况中摆脱出来;要么关门休业,另开辟一条谋生之路.