工厂化猪肉安全生产溯源数字系统的实现

• 作者: 时勇 李保生 王立方 白云峰 胡肄农 薛启奎 谢菊芳 陆昌华
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 猪肉 安全生产 溯源 数字化系统 动物个体标识 二维条形码
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: S58
• 字数: 2983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2006.01.012

摘要

综合应用动物个体标识、二维条码、RFID射频电子标识和一维条码标签技术,将网络技术和数据库技术与传统的养猪业和屠宰加工业结合,构建了一种适合中国国情的肉用猪和猪肉安全质量监控的可追溯系统.该系统可对工厂化猪肉安全生产进行全程信息的跟踪,为提高猪肉卫生质量,满足消费者获得安全肉的需求以及增强活猪或胴体国际市场竞争力提供了技术保障.同时该系统已在南京天环集团实现.