肉丸强力增脆素在酱卤制品中的应用

• 作者: 张海峰
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 分类号: TS251
• 字数: 567字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2006.03.010

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海峰		1	0	0.0	0.0