棉织物对甲苯磺酰氯活化法固定化菊粉酶工艺的研究

• 作者: 李莹 江波 金征宇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 菊粉酶 固定化 对甲苯磺酰氯 棉纤维
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 119-123
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3417字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2006.03.025

摘要

以4-甲苯磺酰氯活化的棉纤维为载体,对固定化菊粉酶的条件进行探讨.通过对不同纤维成分布料的比较,绒布为载体时得到了较高的固定化酶活.分别采用单因素试验和正交试验,得到优化的工艺参数:每克干基棉布加入10ml干吡啶,对甲苯磺酰氯与干吡啶的比例为1g:1ml,偶联pH值4.5,离子强度0.2mol/L,加酶量80U/g,菊粉酶酶活回收率达到83.60%.在优化的工艺条件下,对糖分组分进行HPLC分析,固定化酶与250g/L菊糖(5U/g菊糖)作用1.5h,低聚果糖含量达到28.21%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金征宇	江南大学食品学院	314	3526	29.0	41.0
2	江波	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	221	2327	26.0	39.0
3	李莹	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	5	12	2.0	3.0