说说上海西餐业

• 作者: 宸星
• 来源期刊: 今日上海
• 学科: 经济
• 关键词: 上海人 西餐业 中国大陆 餐饮市场 外籍人士 工作压力 “白领” 就餐环境 连锁经营 饮食文化
• 年，卷（期）: jrsh_2006,（3）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

上海喜欢西餐，因为上海逐渐成为世界的大都会，外企越来越多，商务往来日益频繁，来沪工作、学习、居住的外籍人士和港澳台胞不断增加，上海人的口味也正趋向国际化；因为上海不少“白领”平时工作压力大，西餐馆一般就餐环境典雅舒适，菜式优雅丰俭由人，因此选择西餐的人士为数口多。擅比两式餐饮连锁经营的王品台塑，从1999年起即对中国大陆消费能力与饮食文化的成长状况进行调研，最终选择上海作为第一个攻进大陆餐饮市场的主要原因，就是因为上海最时尚，最容易接受新东西。大上海在100多年前外滩一带就设有英、美、法租界，